Hướng dẫn cách làm bánh tẻ theo công thức chuẩn nhất

Hướng dẫn cách làm bánh tẻ

Nếu bạn và gia đình yêu thích món bánh tẻ truyền thống thì tại sao vào những ngày cuối tuần bạn không tự mình vào bếp và chế biến món bánh tẻ thơm ngon này chiêu đãi gia đình. Cách chế biến món ăn này cũng không quá phức tạp, bạn chỉ cần tham khảo bài viết hướng dẫn cách làm bánh tẻ theo công thức chuẩn nhất dưới đây và làm theo chỉ dẫn là có thể hoàn thiện món ăn một cách dễ dàng rồi.

Hướng dẫn cách làm bánh tẻ

Nguyên liệu làm bánh tẻ

1. Bột gạo: 200g
2. Thịt lợn nạc vai: 150g
3. Mộc nhĩ: 2-3 tai
4. Nấm hương: 5-6 cái
5. Hành khô: 2 củ
6. Lá chuối tươi
7. Nước: 600ml
8. Gia vị: Dầu ăn, bột canh, hạt nêm, hạt tiêu

Sơ chế nguyên liệu làm bánh tẻ

• Thịt lợn rửa sạch, thái miếng rồi cho vào máy xay hoặc đem băm nhỏ.
• Mộc nhĩ, nấm hương ngâm vào nước ấm khoảng 15 phút cho nở rồi rửa sạch lại với nước sạch và băm nhỏ.
• Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
• Lá chuối tươi rửa sạch, để ráo, rồi đem phơi héo hoặc hơ qua lửa lá chuối mềm ra.
  – Sau đó tước là chuối ra thành những mảnh nhỏ bằng 1/2 tờ giấy A4 là được.

Tiến hành thực hiện cách làm bánh tẻ

Bước 1: Cho 200g bột gạo ra bát to rồi từ từ rót 600ml nước + 2 thìa canh dầu ăn + 1 thìa cà phê bột canh + 1 thìa cà phê hạt nêm rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau và cho bột nghỉ chừng 2 tiếng để bột nở ra nhé.

Bước 2: Trong thời gian đợi bột nở, bạn cho hành khô băm nhỏ vào chảo dầu phi thơm rồi cho thịt băm nhỏ + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + 1/3 thìa bột canh + một chút hạt tiêu vào xào chung tới khi nào thịt chín lại thì thêm nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ vào đảo cùng khoảng 7 phút thì tắt bếp.

Các bước làm bánh tẻ

Bước 3: Tiếp tục thực hiện cách làm bánh tẻ tại nhà:

– Bạn cho hỗn hợp bột gạo vào nồi rồi bắc lên bếp đun với lửa nhỏ. Vừa đun bạn vừa dùng đũa khuấy đều để bột được chín dẻo, không bị bám cháy dưới đáy nồi và bạn quấy tới khi nào bột sánh đặc lại, quấy hơi nặng tay là đạt yêu cầu. Tắt bếp, đồng thời dùng đũa khuấy thêm 1-2 phút nữa nhé.

Bước 4: Dải lá chuối ra mâm sạch rồi dùng thìa múc một chút hỗn hợp bột gạo lên trên lá chuối + 1 thìa thịt xào chín vào làm nhân + rồi xúc thêm hỗn hợp bột phủ kín nhân bánh tẻ. Sau đó gói bánh tròn lại rồi gập hai đầu và dùng dây buộc cố định bánh tẻ để vỏ bánh không bị bung ra. Bạn làm tương tự như vậy đến khi nào hết nguyên liệu thực hiện cách làm bánh tẻ thơm ngon, hấp dẫn thì thôi.

Cách làm bánh tẻ

Bước 5: Cho nước vào nồi đun sôi rồi xếp bánh vào vỉ hấp chừng khoảng 20-25 phút là bánh chín.

Bước 6: Cuối cùng, lấy bánh ra khỏi nồi hấp, bóc bỏ lớp vỏ chuối bên ngoài đi là có thể thưởng thức món bánh tẻ cùng gia đình rồi. Với món bánh này bạn nên chấm kèm cùng với tương ớt cay sẽ rất tuyệt vời đấy.

Cùng thưởng thức món bánh tẻ

Tham khảo thêm một số món bánh truyền thống khác:

• Cách làm bánh dày nhân đậu xanh
• Cách làm bánh đúc lạc
• Cách làm bánh tro

Với công thức cách làm bánh tẻ mềm ngon, đậm vị mà mình chia sẻ trên đây, đảm bảo rằng thành phẩm món ăn bạn làm ra sẽ không thua kém gì món bánh tẻ được bán ngoài hàng quán đâu nhé. Chúc các bạn thành công.

Bài viết liên quan

• Hướng dẫn cách làm bánh mì ngọt sừng trâu cho bữa sáng
• Hướng dẫn cách làm bánh trứng mới lạ, độc đáo
• Hướng dẫn cách làm bánh phu thê đơn giản tại nhà
• Hướng dẫn cách làm bánh mì kẹp Mì Ramen ngon khó cưỡng
• Hướng dẫn cách làm bánh mì chiên tôm ngon miễn chê
• Hướng dẫn cách làm bánh khoai lăn vụn dừa ngon tuyệt cú mèo
• Hướng dẫn cách làm bánh nhãn giòn ngon tại nhà
• Hướng dẫn cách làm bánh bao nhân bít tết ngon cho bữa sáng
• Hướng dẫn cách làm bánh nếp nhân tôm thịt ngon, lạ miệng
• Hướng dẫn cách làm bánh căn thơm ngon, chuẩn vị miền Trung