Hướng dẫn cách làm bánh phu thê
Bánh phu thê hay còn gọi là bánh xu xê, đây là loại bánh mà được rất nhiều người yêu thích và cũng là món bánh không thể thiếu trong các dịp cưới hỏi ở Việt Nam. Nhưng thay vì việc đi mua tại các cửa hàng, bạn có thể thực hiện chế biến món ăn này ngay tại nhà đấy. Để hiểu rõ hơn, hãy cùng chúng tôi tham khảo hướng dẫn cách làm bánh phu thê đơn giản dưới đây bạn nhé.
Hướng dẫn cách làm bánh phu thê
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh phu thê
Phần bột bánh:
- Bột năng: 200g
- Đường trắng: 1/2 bát con
- Lá nếp: 1 bó
- Nước lọc: 370ml
- Dừa nạo sợi: 1/4 bát con
- Dầu ăn: 1 thìa
Phần nhân đỗ xanh của bánh phu thê:
- Đỗ xanh xát vỏ: 1/2 bát con
- Đường trắng: 3 thìa
- Vani thơm: 1 ống nhỏ
- Lá nếp lót bánh
Tiến hành thực hiện cách làm bánh phu thê
Làm nhân bánh phu thê:
Bước 1: Đầu tiên bạn đem đỗ xanh xát vỏ vo sạch với nước rồi đêm ngâm với nước ít nhất 2 tiếng để đỗ nở, mềm ra.
Bước 2: Sau khi đỗ xanh đã được ngâm mềm, bạn đem cho vào nồi hấp chín đều.
– Tiếp đó cho vào đỗ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, hoặc nếu bạn không có máy xay bạn có thể cho vào cối giã nhuyễn, mịn là được.
Bước 3: Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo rồi đun nóng, rồi trút hết đỗ xay nhuyễn + 3 thìa đường trắng, rồi vừa đun vừa đảo đều tay cho đến khi nào đường tan đều trong đỗ và đỗ bắt đầu khô dần là được. Cho 1 ống vani vào trộn đều rồi tắt bếp. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong phần nhân của cách làm bánh phu thê thơm ngon, hấp dẫn rồi nhé.
Cách phần phần nhân bánh phu thê
Làm vỏ bánh phu thê:
Bước 4: Lá nếp bạn rửa sạch, sau đó thái nhỏ cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn, mịn.
Lá nếp đem thái nhỏ rồi xay nhuyễn
– Tiếp đó cho nước lọc vào lá nếp xay nhuyễn và dùng giẻ sạch, chắt và vắt lấy nước cốt sao cho số nước dùng được 370ml.
Bước 5: Cho 200g bột năng + 1/2 bát con đường + 1 thìa dầu ăn + dừa sợi vào nồi nhỏ + 370ml nước cốt vừa tạo, rồi cho lên bếp đun sôi. Vừa đun vừa dùng tay khuấy đều sao cho hỗn hợp hòa quyện lại với nhau và khi quấy hơi nặng tay là bạn có thể tắt bếp.
Cách làm phần vỏ bánh phu thê
Bước 6: Tiếp tục thực hiện cách làm bánh phu thê đơn giản tại nhà:
– Lá nếp bạn rửa sạch, sau đó cắt thành những miếng nhỏ sao cho dài hơn khuôn làm bánh phu thê là đẹp.
– Bạn cho lá nếp xuống đáy khuôn rồi dùng muôi xúc một ít hỗn hợp bột bánh phu thê vào bên trong, rồi tiếp đến cho phân nhân bánh phu thê và giữa và dùng tay nhấn nhẹ xuống. Cuối cùng bạn lại cho một lớp vỏ bánh phu thê phủ đều lên bề mặt bánh để lấp phần nhân đi.
Tiến hành cho bánh phu thê vào khuôn
Bước 7: Cho nước vào nồi hấp và đun sôi, sau đó xếp xếp bánh phu thê vào. Khi xếp bạn không được xếp bề mặt chèn lên nhau nhé.
– Đun bánh với lửa nhỏ và trong khoảng thời gian từ 10 đến 15 phút là bánh chín. Bạn lấy bánh ra để nguội và tiếp tục xếp các chiếc bánh khác vào nhé. Cứ làm như vậy đến khi nào hết nguyên liệu thực hiện cách làm bánh phu thê ngon hơn ngoài hàng thì thôi.
Thành phẩm bánh phu thê làm tại nhà
Bước 8: Cuối cùng bạn đợi bánh nguội, rồi tách bánh ra và sử dụng túi nilon để bọc lại và cất tủ lạnh để dùng dần bạn nhé. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh phu thê rồi đấy, giò thì hãy mời gia đình ra thưởng thức và đánh giá món ăn thôi nào.
Tham khảo thêm một số món bánh ngon khác có thể bạn quan tâm:
- Cách làm bánh cá hồi với khoai tây nghiền
- Cách làm bánh nhãn ngon chuẩn vị Nam Định
- Cách làm bánh tép nướng
Để chế biến được món ăn này cũng không quá cầu kì, phức tạp phải không nào? Bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản, dễ tìm mua cùng với chút thời gian là đã có được những chiếc bánh phu thê truyền thống, hương vị thơm ngon rồi đấy. Vậy còn chờ gì nữa mà không thực hiện các bước hướng dẫn cách làm bánh phu thê ngay thôi nào.
Lưu ý:Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi