Hướng dẫn cách làm bánh gối nhân thịt
Còn gì tuyệt vời hơn là vào những ngày lạnh, cả gia đình ngồi quây quần bên nhau cùng thưởng thức những chiếc bánh gối nhân thịt thơm ngon, hấp dẫn do chính tay bạn làm phải không nào? Với các nguyên liệu từ trứng, tôm, thịt… hòa quyện lại đã tạo nên sự hấp dẫn của món ăn, hơn nữa các làm món ăn này cũng khá đơn giản. Vậy làm thế nào để chế biến được món ăn này một cách ngon nhất? Hãy làm theo các bước hướng dẫn cách làm bánh gối nhân thịt giòn ngon, nóng hổi dưới đây để giúp gia đình có được món ăn ngon nhé.
Hướng dẫn cách làm bánh gối nhân thịt
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh gối nhân thịt
Nguyên liệu làm vỏ bánh:
- Bột mì đa dụng: 200g
- Nước lạnh
Nguyên liệu làm nhân bánh:
- Thịt heo: 300g
- Tôm tươi: 100g
- Trứng cút: 10 quả
- Miến: 100g
- Củ đậu: 1 củ (Có thể thay bằng su hào)
- Cà rốt: 1 củ
- Nước cốt dừa (Hoặc bạn có thể thay bằng bột cốt dừa)
- Mộc nhĩ, nấm hương
- Trứng gà: 1 quả
- Nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu làm bánh gối nhân thịt
- Thịt heo rửa sạch rồi thái miếng, xay nhuyễn cho ra bát.
- Tôm tươi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ và thái làm đôi.
- Miến rửa sạch rồi ngâm vào nước ấm 15 phút cho mềm rồi cắt đốt khoảng 5cm.
- Củ đậu, cà rốt rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi bào vụn sợi nhỏ.
- Một nhĩ, nấm hương ngâm với nước ấm khoảng 15 phút cho nở rồi rửa sạch, thái chỉ.
Sơ chế nguyên liệu làm bánh gối nhân thịt
Tiến hành thực hiện cách làm bánh gối nhân thịt
Bước 1: Làm nhân bánh gối nhân thịt:
– Bạn chuẩn bị bát to rồi cho thịt xay nhuyễn + tôm băm nhỏ + mộc nhĩ, nấm hương thái chỉ + miến thái đốt + cà rốt, củ đậu nạo sợi nhỏ, rồi dùng đũa trộn đều tất cả các nguyên liệu này vào với nhau.
– Sau khi hỗn hợp được trộn đều bạn đập trứng gà + một chút nước mắm + một chút hạt tiêu, vào và trộn thật đều cho trứng hòa quyện vào tất cả các nguyên liệu và để ướp chừng 20 cho tất cả các gia vị nguyên liệu ngấm đều, cách làm bánh gối nhân thịt đậm đà hương vị ngon hơn.
Bước 2: Làm vỏ bánh:
– Cho bột mì vào bát to sau đó thêm một chút muối + nước cốt dừa vào trộn đều.
– Tiếp đó cho từ từ nước vào và dùng tay sạch nhào bột, nhào tới khi nào bột quánh vào thành một khối mềm, dẻo, không dính tay là được.
– Khi bột mì đã nhào kĩ, bạn cho vào túi nilon hoặc khăn sạch bọc kín khoảng 30 phút.
Tiến hành nhào bột làm vỏ bánh gối
– Lấy bột ra chia thành những mẩu nhỏ và cán mỏng 1 – 2mm. Lưu ý khi cán bột bạn thoa một chút bột khô vào tay + dụng cụ cán bột, như vậy khi cán mỏng bột sẽ không bị dính. Ngoài ra vì bột mỏng, nhanh bị khô nên bạn cán bột đến đâu là bánh đến đó tránh cán bột mỏng hàng loạt, không kịp gấp bánh nhé.
– Để cách làm bánh gối nhân thịt đẹp mắt hơn, khi làm vỏ bánh gối bạn có thể sử dụng bát con úp vào mặt bột đã cán mỏng để cắt bột thành những hình tròn, đẹp hơn.
Cách làm vỏ bánh gối nhân thịt
Bước 3: Cách gói bánh gối nhân thịt:
– Trải vỏ bánh gối ra mâm sạch, sau đó cho nhân bánh gối + 1/2 quả trứng cút luộc chín vào 1/2 vỏ bánh gấp đôi lại. Bóp mép bánh lại để chúng dính lại với nhau, tránh bị bung ra khi chiên. Xếp bánh ra đĩa và cứ làm như vậy đến khi nào hết nguyên liệu thực hiện cách làm bánh gối nhân thịt tại nhà thì thôi.
Cách gói bánh gối nhân thịt
Bước 4: Tiến hành chiên bánh gối nhân thịt:
– Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi thả bánh gối nhân thịt vào và tiến hành chiên bánh.
Tiến hành chiên bánh gối nhân thịt
– Khi cho dầu ăn vào bạn nhớ cho dầu ăn ngập mặt bánh để bánh được chín vàng đều, ngon, hấp dẫn hơn. Chiên bánh tới khi nào bánh chuyển sang màu vàng đậm là bánh bắt đầu chín, cho bánh ra bát to có lót giấy thấm dầu để bánh đỡ ngấy và giòn, ngon hơn, sau đó mới xếp bánh vào đĩa. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh gối nhân thịt thơm ngon tại nhà rồi, món ăn dùng kèm với nước chấm chua ngọt và rau sống ăn kèm sẽ rất tuyệt đấy nhé.
Với hương vị thơm ngon, giòn rụm của món bánh gối nhân thịt, chắc chắn đây sẽ là món ăn khiến cả nhà thích thú cho mà xem. Vậy còn chờ gì nữa, hãy bắt tay vào thực hiện cách bước hướng dẫn cách làm bánh gối chi tiết trên đây thôi nào. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm một số món bánh chiên ngon khác như cách làm bánh bột chiên hải sản hay cách làm bánh gạo chiên hành cũng rất ngon các bạn nhé.
Lưu ý:Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi