Hướng dẫn cách làm bánh dẻo 3 lớp nhân thơm ngon tại nhà

Bánh nướng – bánh dẻo là 2 loại bánh không thể thiếu trong ngày tết Trung Thu truyền thống. Tuy nhiên, nhiều người không thích ăn bánh dẻo bởi nó ngọt. Hướng dẫn công thức làm bánh dẻo không ngọt 3 lớp nhân ngon lạ miệng mà đơn giản sau đây sẽ làm bạn thích ăn bánh dẻo hơn.

Công thức làm bánh dẻo lá dứa 3 lớp nhân tại nhà

Hướng dẫn làm bánh dẻo 3 lớp nhân

Bước 1. Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu làm bánh dẻo 3 lớp nhân ngon, không ngọt tại nhà

Để thực hiện hướng dẫn cách làm bánh dẻo không ngọt, 3 lớp nhân thơm ngon, lạ miệng tại nhà này, bạn cần chuẩn bị những loại nguyên liệu sau. Tất cả những nguyên liệu này bạn có thể mua được ở siêu thị hoặc cửa hàng chuyên bán đồ làm bánh nhé.

Phần vỏ bánh dẻo:
- 130g bột làm bánh dẻo.
- 180g đường.
- 35g shortening (mỡ chài đã được chế biến sẵn).
- 130ml nước lá dứa.
Phần nhân bánh dẻo:
- 1 lòng đỏ trứng gà tươi.
- 8 lòng đỏ trứng muối.
- 100g đường.
- 15g bột mì rây mịn.
- 20g bột ngô rây mịn.
- 20g bột sắn rây mịn.
- 50g nước cốt dừa đặc.
- 75g sữa tươi.
- 15g bơ thực vật.
- 500g nhân hạt sen lá dứa. (Bạn có thể tham khảo cách làm tại đây) bài cách làm nhân hạt sen lá dứa hạnh viết, anh gắn link giúp em.
- 8 lòng đỏ trứng muối.
- Màu thực phẩm màu vàng

Bước 2: Hướng dẫn cách thực hiện làm vỏ bánh dẻo 3 lớp nhân cực nhanh và đơn giản

Hướng dẫn cách làm vỏ bánh dẻo 3 lớp nhân nhân, đơn giản

– Để làm được vỏ bánh xanh màu lá dứa, đầu tiên bạn rửa sạch và cắt lá dứa thành khúc khoảng 3cm, cho vào nồi cùng 1L nước và đun sôi. Sau đó lọc nước lá dứa đã đun sôi qua rây, để nguội và cho vào trong tủ lạnh.

Hướng dẫn cách làm vỏ bánh dẻo không ngọt, 3 lớp nhân thơm ngon, mềm dẻo

– Bạn cho bột làm bánh dẻo + đường + shortening vào một chiếc tô to, sau đó cho nước lá dứa đã chuẩn bị ở trên vào và nhào đều tay để thu được một khối bột dẻo, mềm. Sau đó, chia khối bột thành các phần bằng nhau và viên tròn lại, để riêng.

Bước 3. Hướng dẫn cách làm nhân bánh dẻo 3 lớp nhân ngon, hấp dẫn và lạ miệng

– Hướng dẫn cách làm nhân custard cho bánh dẻo 3 lớp nhân ngon, hấp dẫn tại nhà

Hướng dẫn cách làm nhân custard cho bánh dẻo 3 lớp nhân ngon, hấp dẫn tại nhà

Bạn cho tất cả các nguyên liệu làm nhân bánh dẻo 3 lớp nhân (lòng đỏ trứng + đường + bột mì + bột ngô + bột sắn + nước cốt dừa + sữa + bơ + màu vàng thực phẩm) vào một tô lớn, sau đó dùng máy đánh trứng hoặc phới nhôm đánh thật nhanh tay cho hỗn hợp này quyện vào với nhau.
Đổ hỗn hợp nhân custard vào khay hấp và đem hấp cách thủy trong 30 phút cho nhân chín.
Khi nhân chín, bỏ nhân ra một tô to và dùng dĩa, thìa hoặc muôi dằm đều cho đến khi mềm mịn thì thôi.
Lăn phần nhân custard thành một khối trụ dài, cắt thành những phần nhỏ và viên tròn. Lưu ý: Với hướng dẫn cách làm bánh dẻo ngon, lạ miệng với 3 lớp nhân độc đáo này bạn phải để phần nhân custard nhỏ hơn phần vỏ bánh nhé, khoảng 35g là vừa.

Tách nhân trứng muối để thực hiện cách làm bánh dẻo lá dứa 3 nhân cực nhanh tại nhà

– Trong thời gian đợi nhân custar chín, bạn tiếp tục thực hiện hướng dẫn cách làm bánh dẻo lá dứa 3 lớp nhân độc, lạ cực đơn giản tại nhà với việc tách lòng trắng ra khỏi trứng muối, để lấy lòng đỏ. Nếu bạn không muốn mất thời gian trong bước này, bạn có thể mua nhân trứng muối sẵn ở ngoài siêu thị hoặc cửa hàng làm bánh.

– Sau khi tách xong nhân trứng muối, bạn tiếp tục chia nhân hạt sen lá dứa thành các phần bằng nhau và nhớ là phần nhân này phải to hơn nhân custard nhé, khoảng 50g là vừa.

Bước 4. Hướng dẫn cách làm bánh dẻo lá dứa nhân 3 lớp cực ngon, lạ miệng mà siêu đơn giản

Hướng dẫn công thức làm bánh dẻo 3 nhân không cần lò

Bạn ấn dẹt phần nhân custard và đặt trứng muối và giữa, sau đó viên tròn lại.
Tiếp tục thực hiện hướng dẫn cách làm bánh dẻo không ngọt 3 lớp nhân độc đáo với việc ấn dẹt phần nhân hạt sen lá dứa và đặt phần custard + trứng muối lên trên, viên tròn lại.
Cán mỏng phần vỏ bánh, đặt 3 lớp nhân lên trên, bọc kín và viên tròn lại. Phủ thêm một lớp bột làm bánh dẻo bên ngoài cho đỡ dính tay.
Thực hiện hướng dẫn công thức làm bánh dẻo 3 nhân không cần lò tại nhà này cho đến khi hết nguyên liệu.
Cho các bánh dẻo trung thu lá dứa 3 nhân vào khuôn tạo hình và ấn đều tay xuống là xong.

Yêu cầu và hướng dẫn cách thưởng thức bánh dẻo lá dứa 3 lớp nhân tại nhà

Hướng dẫn cách làm bánh dẻo lá dứa 3 lớp nhân không dùng lò ngon, lạ miệng tại nhà

Vỏ bánh và nhân bánh phải bám chắc vào nhau.
Vỏ bánh dẻo, mềm, không quá ngọt. Nhân bánh mềm, thơm, hơi béo ngậy.
Với công thức làm bánh dẻo nhân 3 lớp không dùng lò siêu đơn giản tại nhà này, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh 1 tuần. Tuy nhiên, bánh ngon nhất là lúc bạn thưởng thức bánh sau khi để bánh trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày.

Hướng dẫn cách làm bánh dẻo lá dứa 3 lớp nhân không dùng lò ngon, lạ miệng tại nhà thật đơn giản. Các bạn chỉ cần bỏ ra chút thời gian là đã có một vài chiếc bánh dẻo thơm ngon, độc đáo đãi gia đình bạn bè trong đêm Trung thu rồi. Tham khảo thêm một số cách làm bánh Trung thu khác của chúng tôi để có nhiều loại bánh hơn nhé.