Hướng dẫn cách làm bánh dày nhân đậu xanh
Nhắc tới những chiếc bánh dày nhân đậu xanh truyền thống thì chắc hẳn không ai là không biết phải không nào. Nhưng làm sao để thực hiện món bánh dày này tại nhà sao cho ngon, đúng hương vị truyền thống thì không phải ai cũng biết. Chính vì thế, hôm nay mình sẽ hướng dẫn cách làm bánh dày nhân đậu xanh truyền thống thơm ngon, đúng điệu nhất cho bạn tham khảo nhé.
Hướng dẫn cách làm bánh dày nhân đậu xanh
Nguyên liệu làm bánh dày nhân đậu xanh
- Bột nếp: 300g
- Bột gạo tẻ: 100g (Nếu không có thì thay bằng bột mì cũng được)
- Đậu xanh cà vỏ: 150g
- Dừa tươi nạo sẵn: 1/2 bát con
- Gia vị: Muối, đường, dầu ăn
Tiến hành thực hiện cách làm bánh dày nhân đậu xanh
Bước 1: Để thực hiện cách làm bánh dày nhân đậu xanh thơm ngon bạn cần sơ chế một số nguyên liệu sau:
- Đậu xanh rửa sạch, rồi cho vào nồi nước ngâm khoảng 2h cho nở mềm vừa tới.
- Bột nếp và bột gạo tẻ bạn đem trộn vào nhau rồi cho qua ray lọc để bột được mịn hơn rồi cho vào bát.
Bước 2: Bạn cho 200ml nước ấm vào bát to + 1/2 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê đường sao rồi khuấy đều lên sao cho hỗn hợp nước ấm cho vị hơi mặn, ngọt là được.
Bước 3: Sau đó bạn trút phần nước ấm này từ từ vào trong bát hỗn hợp bột nếp, rồi dùng tay sạch nhào, trộn thật đều cho bột quyện lại thành một khối đồng nhất, không dính tay là đạt yêu cầu.
– Khi bột nhào đạt yêu cầu, bạn thêm 2 thìa dầu ăn vào bát bột rồi nhào đều lại một lần nữa, rồi cho bột nghỉ khoảng 2 tiếng.
Bước 4: Tiếp tục thực hiện cách làm bánh dày nhân đậu xanh ngon tại nhà:
– Đậu xanh bạn cho vào nồi hấp chín, rồi đem giã nhuyễn. Sau đó chia đậu xanh làm 2 phần: Một phần dùng làm nhân bánh, phần còn lại bạn dùng làm bột tẩm bên ngoài vỏ bánh.
– Lưu ý: Vì phần nhân sẽ tốn nhiều đậu xanh hơn nên bạn chia đậu xanh với tỉ lệ như sau: 3/5 nhân đậu xanh, 2/5 dùng để tẩm bên ngoài vỏ bánh.
Bước 5: Làm nhân bánh dày:
– Cho phần nhân đậu xanh vào bát + 1 thìa dầu ăn + dừa nạo + một chút đường sao cho có vị ngọt nhẹ là được, rồi dùng thìa trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau. Sau đó chia bột ra thành nhiều phần nhỏ rồi ve tròn lại để tạo nhân. (Tùy thuộc vào bánh bạn làm to hay bé mà điều chỉnh lượng nhân bánh cho phù hợp nhé).
Cách làm nhân đậu xanh cho bánh dày
Bước 6: Tiếp đến, bạn lấy lượng bột đủ bao quanh nhân bánh, rồi ve tròn, ấn dẹt xuống.
– Cho phần nhân bánh vào giữa rồi bọc kín lại sao cho phần nhân không hở là được, rồi bạn xếp bánh ra đĩa. Bạn làm tương tự đến khi nào hết nguyên liệu thực hiện cách làm bánh dày nhân đậu xanh ngon ngọt, hấp dẫn thì thôi.
Cách làm bánh dày nhân đậu xanh
Bước 7: Bạn cho nước vào nồi hấp đun sôi, sau đó xếp bánh dày nhân đậu xanh lên trên hấp khoảng 15 phút là bánh chín.
– Lưu ý: Khi hấp bánh bạn nên thi thoảng mở vung ra lau khô vung, để tránh hơi nước bám đọng ở vung chảy xuống bánh, sẽ làm bánh bị nhão và mất đi vị ngon của bánh.
Bước 8: Cuối cùng, khi bánh chín, bạn cho 2/5 đậu xanh giã nhuyễn ra đĩa, rồi cho từng chiếc bánh dày hấp chín lăn quan bột đậu xanh là được, là có thể đem thưởng thức được rồi nhé.
Thưởng thức món bánh dày nhân đậu xanh
Tham khảo thêm một số món bánh ngon có thể bạn quan tâm:
Huongdan9.com vừa chia sẻ cho bạn công thức cách làm bánh dày nhân đậu xanh thơm ngon, chi tiết nhất rồi nhé. Mong rằng món bánh dày nhân đậu xanh này sẽ giúp gia đình bạn có thêm được món ăn ngon miệng, hấp dẫn hơn nhé.
Lưu ý:Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi