Hướng dẫn cách làm bánh cốm
Với hương vị thơm ngon của cốm xanh, cùng với vị ngọt bùi của đỗ, món bánh cốm đã trở thành món bánh ăn vặt yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, nhắc tới món bánh này bạn không thể không nhắc tới cách chế biến món bánh cồm của làng Vòng đã giúp bánh được trở nên nổi tiếng. Vậy hãy tìm hiểu các bước hướng dẫn cách làm bánh cốm chuẩn vị làng Vòng dưới đây để học được công thức làm bánh cốm ngon nhé.
Hướng dẫn cách làm bánh cốm
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh cốm
- Cốm khô: 300g
- Đậu xanh đãi sạch vỏ: 50g
- Đường trắng: 80g
- Bột nếp
- Dầu ăn
- Lá nếp, nước hoa bưởi
Sơ chế và tiến hành thực hiện cách làm bánh cốm
Bước 1: Đẩu tiến để có được cách làm bánh cốm ngon bạn cần đem cốm khô ra nhặt sạch các hạt lép, hạt sạn bỏ đi. Sau đó cho cốm vào rá rồi vo sạch với nước ấm.
– Sau khi cốm đã làm sạch bạn cho vào bát to, ngâm với nước lạnh khoảng 1 tiếng cho cốm nở, mềm.
Sơ chế nguyên liệu cốm
Bước 2: Tiếp theo đậu xanh bạn cho vào nước vo sạch, rồi đem hấp chín. Sau đó cho đậu xanh vào máy xay sinh tố xay nhuyễn và cho ra bát to để riêng.
Bước 3: Cho vào bát đậu xanh xay nhuyễn thêm 3 thìa canh bột nếp + đường trắng và trộn đều cho tới khi nào tất cả các nguyên liệu gia vị thành một khối, khô, dẻo thì thôi để tạo thành nhân của bánh cốm.
Cách làm nhân bánh cốm
– Cho thêm một vài giọt nước hoa bưởi để cách làm bánh cốm dậy mùi thơm, hấp dẫn hơn nhé.
Bước 4: Tiếp theo bạn cho 300ml nước sạch vào nồi nhỏ + đường trắng + 1 vài lá nếp vào đun sôi cho đường tan.
– Khi hỗn hợp nước đun sôi bạn cho cốm ngâm vào nấu chín. Vừa nấu bạn vừa dùng đũa khuấy đều tay cho đến khi nào cốm không còn đóng thành cục, tạo thành một khối nhuyễn và khuấy cốm không dính thành nồi nữa là đạt yêu cầu.
Cách làm phần cốm xanh
Bước 5: Cuối cùng, đến phần gói bánh của cách làm bánh cốm thơm ngon:
– Dải miếng nilon dùng để gói bánh vào mâm, sau đó thoa một ít dầu ăn lên bề mặt tay đệ khi nặn bánh không bị dính.
– Nhúm một ít hỗn hợp cốm cho lên lòng bàn tay và nặn thành hình vuông mỏng khoảng 0,5cm. Tiếp theo bạn lấy một chút nhân đậu xanh nhấn dẹt xuống và để vào giữa bánh. Sau đó bạn lại nặn một phần bánh vuông như ban đầu và úp lên phần nhân đậu xanh. Dùng tay gói bánh lại và để ra một chỗ.
– Tiếp tục thực hiện cách làm bánh cốm tới khi nào hết nguyên liệu thì thôi.
Thành phẩm làm bánh cốm
Tham khảo thêm một số món bánh ngon tại Hà Nội nhé:
Chỉ với vài bước hướng dẫn cách làm bánh cốm đơn giản trên đây, bạn có thể ở nhà tự mình chế biến món bánh thơm ngon, hấp dẫn này cho gia đình cùng thưởng thức rồi. Chắc chắn cũng không thua kém gì so với hương vị của bánh cốm làng Vòng đây nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công.
Lưu ý:Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi