Việc chế biến các món ăn với cá không khó, nhưng làm sao để chế biến các món ăn với cá thơm ngon, hấp dẫn không bị tanh thì không phải ai cũng biết. Chính vì thế hôm nay, huongdan9.com sẽ chia sẻ cho bạn một số phương pháp khử mùi tanh cho bạn tham khảo và dễ dàng thực hiện tại nhà nhé. Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để được hướng dẫn cách khử mùi tanh của cá đơn giản mà hiệu quả ngay thôi nào.
Hướng dẫn cách khử mùi tanh của cá
1.Giảm mùi tanh của cá bằng nước muối
- Đối với một số loại cá có mùi tanh đặc trưng như cá lóc, cá trê, cá chép… thì bạn nên đem về rửa sạch. Sau đó bạn ngâm cá vào với nước muối khoảng 15 phút, rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch một lần nữa để giảm mùi tanh của cá.
– Còn đối với những loại cá có da trơn, bạn dùng muối hạt (Muối biển) xát trực tiếp lên da cá sau đó rửa sạch lại bằng nước nhé. Với phương pháp khử mùi tanh của cá bằng nước muối này, tuy không khử hết được hoàn toàn mùi tanh của cá, nhưng nó sẽ giúp giảm bớt mùi tanh cũng như làm các món ăn được chế biến với cá được ngon, đậm đà hấp dẫn hơn.
Ngoài ra, nếu không có nước muối, bạn cũng có thể thay thế bằng nước vo gạo, hiệu quả cũng không kém nhé.
2.Cách khử mùi tanh của cá bằng chanh
– Có thể bạn chưa biết, chanh ngoài việc tạo ra những thức uống ngon mát, hấp dẫn ngày hè thì nó còn có tác dụng khử mùi tanh cho cá rất hiệu quả đấy nhé. Để thực hiện bạn có thể làm theo 2 cách sau:
- Cách 1: Đầu tiên bạn hòa tan nước cốt chanh vào trong chậu nước, rồi sử dụng dung dịch này ngâm cá khoảng 5 phút. Sau đó vớt cá ra rửa sạch và làm cá như bình thường. Đối với cách khử mùi tanh của cá bằng chanh này sẽ hiệu quả hơn đối với những loại cá da trơn.
– Ngoài ra, khi khử mùi tanh cá bằng chanh bạn cũng nên chú ý không nên ngâm cá trong dung dịch nước chanh loãng lâu quá, các axit trong chanh sẽ làm cá bị chín phần da. - Cách 2: Cá tươi bạn đem về làm sạch như bình thường, sau đó sử dụng nước cốt chanh hoặc giấm trắng thao trực tiếp dung dịch này đều lên mình cá khoảng vài phút. Tiếp đó dùng khăn khô lau sạch để giảm mùi tanh cho cá nhé.
3.Phương pháp khử mùi tanh cho cá bằng rượu trắng
– Với phương pháp khử mùi tanh cho cá bằng rượu trắng, bạn có thể thực hiện theo rất nhiều cách:
- Khử mùi tanh cá rán: Sau khi làm cá sạch sẽ, bạn đem cá ngâm với một chút rượu trắng pha loãng khoảng 2 phút, rồi vớt ra để ráo mới tiến hành rán cá nhé. Như vậy các món ăn với các rán sẽ giảm bớt mùi tanh, giúp bữa ăn trở nên ngon hơn.
- Khử mùi tanh cho cá hấp: Khi bắt đầu bạn tiến hành cho cá vào nồi hấp, bạn thêm vào phần nước hấp một chút rượu trắng. Khi nước hấp sôi, hơi rượu bay lên nó sẽ làm mùi tanh của cá biến mất một cách dễ dàng.
- Còn đối với các kho thì khi thực hiện khâu ướp cá, bạn cho thêm vào nồi kho một chút rượu trắng nó không những giúp món cá kho của bạn mất đi mùi vị tanh mà nó còn làm món ăn được chín mềm, thơm ngon hơn rất là nhiều đấy.
Trên đây là một số cách khử mùi tanh của cá đơn giản, hi vọng rằng với những phương pháp này sẽ giúp món ăn với cá của bạn thơm ngon, hấp dẫn hơn nhé. Chúc các bạn thành công.
Một số bài viết có thể bạn quan tâm:
- Cách chọn mua trái cây không bị tẩm hóa chất
- Mẹo nhận biết ngộ độc thực phẩm chính xác
- Mẹo sử dụng nước mắm khi nấu ăn hiệu quả nhất
Lưu ý:Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi