Chỉ còn hơn một tháng nữa là tới Trung thu rồi, bạn đã lựa chọn cho mình cách làm loại bánh nào chưa? Nếu như bạn đã quá quen thuộc với cách làm bánh Trung thu truyền thống và muốn đổi vị cho món bánh Trung thu, hãy cùng tham khảo cách làm bánh Trung thu ngàn lớp siêu ngon và độc đáo dưới đây nhé.
Cách làm bánh Trung thu ngàn lớp
Cách làm bánh Trung thu ngàn lớp siêu ngon nghe có vẻ khó thực hiện, tuy nhiên món bánh này có cách làm rất đơn giản và được làm từ những nguyên liệu dễ kiếm, rẻ tiền. Hôm nay, huongdan9.com xin hướng dẫn các bạn 2 công thức làm bánh Trung thu ngàn lớp tại nhà: Cách làm bánh Trung thu ngàn lớp thông thường và cách làm bánh Trung thu ngàn lớp kiểu Nhật:
Cách làm bánh Trung thu ngàn lớp thông thường
Bánh Trung thu ngàn lớp thông thường
Nguyên liệu làm bánh Trung thu ngàn lớp thông thường
- Bột mì: 700g
- Bơ: 150g
- Shortening: 100g
- Đường kính trắng: 50g
- Nhân bánh: Đậu xanh + đậu đỏ + bí đỏ (tùy theo lựa chọn của các bạn)
- Màu thực phẩm: 3-5 giọt
Hướng dẫn cách làm bánh Trung thu ngàn lớp thông thường
+ Tiến hành làm hỗn hợp bột có màu (1)
Cho bột mì + shortening vào bát to trộn đều. Sau đó, cho bột vào khay khảo và ép lòng bàn tay để shortening hòa quyện đều với bột.
Chia phần bột trên thành hai phần bằng nhau, cho màu thực phẩm vào mỗi phần bột rồi trộn đều. Sau đó, bọc bột với nilon để bột nghỉ khoảng 30 phút.
+ Tiến hành làm hỗn hợp bột không màu (2)
Cho đường + bơ vào bát to trộn đều để tan đường. Sau đó cho bột mì vào trộn đều tay.
Khoét một lỗ nhỏ ở giữa bột rồi đổ nước vào trộn đều và tiến hành nhào bột cho mịn.
+ Tiến hành nặn bánh
Chia hỗn hợp 1 thành hai phần bằng nhau, rồi vo tròn thành 2 viên có màu.
Cũng chia đôi phần hỗn hợp 2 thành 2 phần rồi vo tròn có hai viên không màu.
+ Tạo lớp vỏ ngàn lớp
Cán dẹt hai viên không màu thành hình tròn, rồi cho hai viên có màu vào trong lòng hai viên không màu rồi gói lại. Thực cả hai viên đều như vậy.
Dùng dụng cụ nặng ấn theo 2 chiều dọc và ngang để khối bột có hình chữ thập ở giữa viên bột tròn. Sau đó, cán dẹt 2 viên tròn thành 2 hình ovan.
Bước tiếp theo của cách làm bánh Trung thu ngàn lớp cực ngon và hấp dẫn, các bạn đặt 2 hình ovan lên nhau, rồi cuộn tròn như bánh cuộn. Rồi đảo chiều và tiếp tục cán cho khối bột có hình ovan rồi cuộn lại.
Dùng dao chia làm 4 phần, ta được 4 phần vỏ. Gói nhân vào trong vỏ và chia nhân thành 4 phần và viên tròn lại. Cán dẹt vỏ thành hình tròn rồi gói nhân vào bên trong là hoàn thành 1 chiếc bánh rồi đó.
Cuối cùng, để hoàn thành công thức làm bánh Trung thu ngàn lớp thông thường cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C.
Cách làm bánh Trung Thu ngàn lớp kiểu Nhật
Bánh Trung Thu ngàn lớp kiểu Nhật
Nguyên liệu làm bánh Trung thu ngàn lớp kiểu Nhật
Phần vỏ bánh
+ Bột nước trắng
- Bột mì đa dụng: 150g
- Bơ: 50g
- Đường bột: 20g
- Nước: 50g
+ Bột dầu
- Bột mì đa dụng: 100g
- Dầu ăn: 50g
- Màu thực phẩm
- Bột trà xanh: 15gr
Tiến hành làm bánh Trung thu ngàn lớp kiểu Nhật
Các bước làm bánh Trung thu ngàn lớp kiểu Nhật
Bột trắng: Cắt bơ thành từng miếng nhỏ rồi cho toàn bộ nguyên liệu làm bột trắng vào trộn đều. Sau đó, cho bơ vào bóp đều với đường cho thêm nước nhào để bột dẻo và mịn. Để bột nghỉ khoảng 20 phút.
Bột dầu: Cho bột dầu trộn đều và mịn dẻo, để bột nghỉ khoảng 15 phút.
Làm bánh Trung thu ngàn lớp kiểu Nhật đơn giản
Tạo hình: Chia đều mỗi phần bột nước và bột dầu màu thành 5 phần, vo tròn.
- Tiến hành pha màu Wilton. Sau đó, lấy 1 viên bột trắng bọc ra ngoài viên bột màu, nhẹ nhàng kéo, miết để phần bột trắng bọc kín phần bột xanh. Tất cả có 5 viên bột bọc.
- Dùng cây cán bột cán miếng bột lần 1 nhẹ nhàng, sao cho hai đầu thuôn đều nhau và không bị lệch.
- Cuộn chặt miếng bột lại. Xoay dọc miếng bột vừa cuộn, cán bẹt lần thứ 2.
- Cuộn chặt miếng bột lần 2. Sau đó, dùng dao cắt chính giữa miếng bột thành 2 phần bằng nhau. Với công thức làm bánh Trung thu ngàn lớp kiểu Nhật đơn giản này các bạn sẽ có 10 chiếc bánh.
- Cuối cùng, ngửa mặt cắt lên trên và cán dẹt thành hình tròn, khum bột lại sao cho tạo thành hình nón. Cho nhân vào và nhẹ nhàng dùng tay vê, miết để phần vỏ bọc kín nhân. Dùng tay nắn nhẹ toàn bộ cho tròn đều.
Tiến hành nướng bánh
- Cho bánh vào khay, sao cho phần tâm xoáy tròn của vỏ bột lên trên, phần bột túm giấu xuống dưới.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ C và nướng khoảng 30 phút. Cuối cùng xịt nước vào lò trước khi nướng.
Thưởng thức bánh Trung thu ngàn lớp kiểu Nhật
Tham khảo thêm cách làm bánh Trung thu khác:
Trên đây, là hướng dẫn 2 cách làm bánh Trung thu ngàn lớp siêu ngon, siêu độc đáo mà huongdan9.com muốn chia sẻ với các bạn. Chúc các bạn thành công với món bánh Trung thu độc đáo này để cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
Lưu ý:Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi