Đậu phụ là nguyên liệu tuyệt vời của nhiều món ăn quen thuộc như đậu phụ sốt thịt băm, đậu phụ xào nấm, canh kim chi đậu phụ hay đậu phụ rán trứng kiểu Hàn Quốc…Tuy nhiên, ít ai biết rằng cách làm đậu phụ tại nhà vô cùng đơn giản và đảm bảo vệ sinh. Những hướng dẫn cách làm đậu phụ không dùng đậu tương thơm ngon, đơn giản tại nhà sau đây sẽ cho bạn thấy đậu phụ không hề khó làm như bạn vẫn nghĩ.
Hướng dẫn cách làm đậu phụ ngon tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu làm đậu phụ tại nhà
Với cách làm đậu phụ tại nhà không dùng đậu tương đơn giản nhất, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm đậu phụ sau đây:
- Sữa đậu nành không đường hoặc sữa đậu xay sẵn: 1L. Bạn có thể mua ở siêu thị hoặc cửa hàng làm đậu.
- Chanh: 1 quả.
- Dấm trắng: 15ml.
- Khuôn làm đậu, vải thô mỏng.
Hướng dẫn chi tiết các bước tự là đậu phụ với công thức siêu đơn giản tại nhà
- Bước 1: Cách làm đậu phụ ngon và đơn giản nhất cũng cần phải có chất chua để làm xúc tác cho nước đậu nành kết tủa. Do đó, bạn hãy sử dụng chanh và dấm để là chất xúc tác. Vắt 1 quả chanh lấy nước cốt rồi hòa đều với 1 thìa dấm.
- Bước 2: Cho sữa đậu nành vào nồi và đun đến khi sủi lăn tăn thì hạ lửa nhỏ hết cỡ. Đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp và cho hỗn hợp chanh dấm và và quậy đều. Để khoảng 3 – 5 phút cho hỗn hợp sữa đậu kết tủa.
- Bước 3: Sau đó bạn lọc hỗn hợp sữa đậu đã kết tủa này qua rây để loại bỏ phần nước vàng chua và giữ lại cái đậu phụ tươi nhé.
- Bước 4: Cuối cùng, nhanh chóng đổ phần cái đậu vào khuôn có lót vải thô mỏng và bọc kín lại. Dùng vật nặng đè lên trên nắp khuôn để ép hết nước và tạo hình cho đậu phụ.
- Bước 5: Ép cho đến khi đậu phụ nguội, thông thường là khoảng 10 – 15 phút thì lấy đậu phụ ra và ngâm vào nước lạnh là bạn đã hoàn thành xong hướng dẫn cách làm đậu phụ không dùng đậu tương siêu đơn giản mà ngon, an toàn tại nhà rồi đó. Bây giờ bạn có thể dùng đậu phụ handmade này để chế biến món ăn rồi.
Thật đơn giản đúng không? Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc và hướng dẫn cách làm đậu phụ tươi không dùng đậu tương tại nhà siêu đơn giản trên đây, bạn đã có ngay một nguyên liệu chế biến món ăn hấp dẫn mà cực đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm rồi. Bây giờ hãy thưởng thức thành quả của mình thôi.
Lưu ý:Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi